Söndagen den 15 januari körde vi iväg mot Arenal området. Där finns både vulkaniska områden och regnskogsområden. På vägen uppåt intog vi lunch på ett ställe som ägs av en israelisk grupp människor (17 personer) som kom hit för att bilda ett gemensamt boende och skapade så de sitt paradis här. Du kan bekanta dig med detta sällskap och deras filosofi på Lands of Love. Maten vi åt på denna restaurang är vegetarisk. Jag valde en typiskt costaricansk rätt med ris och bönor, ägg och grönsaker en s.k. casado. Andra valde en underbar hummus med tillbehör och pitabröd. Servicen var god och välkomnande.
Hummus med tillbehör. Öl eller camomill iste som dryck. Längst ner till höger falafel bullar.
Färsk ost, bönor, ris, stekt grön banan, äggröra och tomat är mums till lunch!
Småningom nådde vi denna dags resemål, finca luna nueva, som är en biodynamisk farm med överenattning och god mat i en underbar naturlig miljö. Vi deltog i en exkursion där vi kunde lära mycket om medicinalväxter i djungeln. Turen går under namnet sacred seeds sanctuary och är helt underbar. Tänk så mycken kunskap det har funnits och så klok naturen är! Allt vi behöver finns där. Nu försöker man upprätthålla och återuppliva all denna gamla kunskap och bevara de gamla växterna. Även odlingsmetoderna för att kunna återskapa miljön för flera växter bör läras på nytt då gammal kunskap gått förlorad. Det finns en underbar bok om dessa plantor att ladda ner som semillas sagradas pdf.
I ett nötskal fick vi lära oss det vi egentligen redan kände till om gurkmeja och ingefära, det är bland det bästa du kan äta, gärna dagligen. Vi som äter på salladsbaren i Ekenäs väljer ofta ingefärsvatten till maten. Den kan ätas rå, som te, i soppor ja det är väl bara fantasin som kan sätta gränser. Färsk gurkmeja får vi närmast i s.k. invandrarbutiker och för oss i Raseborg är det närmast i Helsingfors vi kan finna den. Många fina affärer att laborera i finns i Hagnäs och längs Tavastvägen. Pulveriserad krydda får vi dock tag på i alla mataffärer. Oftast brukar man färga risrätter med gurkmeja men nu gäller det då att få med det i så mycket som möjligt. Färsk riven gurkmeja kan tillsättas sallader och dressingar. Av dessa rötter får våra leder en verklig dos av verksamma medel.
Dundermedicinen gurkmeja
I en tidigare blogg har jag nämnt achiote som ett universalmedel för god hälsa. Denna växt har jag nu sett och stiftat bekantskap med i naturlig miljö där den växer. Nu skall jag iväg mot nya äventyr men återkommer till bloggen efter några dagar.
Här odlas massor av ingefära, den hittar du i alla mataffärer som färsk
Achiote frökapslar, mycket starkt rött färgämne
